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お料理

お食事は安心の個室食

プライベートの時間を大切に、
ご夕食・ご朝食共に完全個室、またはお部屋にご用意いたします。
※個室かお部屋食かはお選びいただけません。当日のご宿泊状況に合わせご案内いたします。

信州の味

【コンセプトは"美・健康・地産地食"】
豊かな自然に恵まれた信州の旬の食材。
地元産の食材にこだわり、毎日新鮮なものを仕入れております。
信州だからこそ食べられる川の幸、鯉や信州サーモン、大岩魚、鮎などもお楽しみいただけます。
  • ご夕食

    当館では、毎食、自然の恵み・新鮮な旬の食材にこだわった、料理長の手作り料理でおもてなしいたします。
    手作りならではの味わい深さと信州の素材を存分にお楽しみいただける、宿自慢のお料理をお楽しみください。

    ※お料理の内容は一例です。季節や仕入れ状況により変更になることがございます。
    • りんご和牛信州特選和牛会席
      りんご和牛信州牛サーロインを贅沢に味わう特選和牛プランです。
      りんごジュースを絞った後に出るりんご滓やおから、酒麹などを食べて育った信州牛。
      芳ばしい香りと柔らかく味わい深い食感をご堪能ください。

      ----- 季節毎に変わる厳選和牛料理 -----
      4月~10月は【信州牛の陶板焼き】をご用意致します。
      長野県産の本わさび、ピンク岩塩、特製玉ねぎダレでお召し上がりください。

      11月~3月は【信州牛の鍋しゃぶ】をご用意致します。
      鍋しゃぶにぴったりの八幡屋礒五郎当館オリジナル七味をご用意しております。
    • 和牛会席
      国産和牛と季節の旬素材を味わう会席コースでございます。

      ----- 季節毎に変わる厳選和牛料理 -----
      4月~10月は【和牛の陶板焼き】をご用意致します。
      11月~3月は【和牛の鍋しゃぶ】をご用意致します。
    • スタンダード会席
      料理長こだわりの豚肉と、信州の新鮮な食材をお楽しみいただける
      スタンダード会席プランです。

      ----- 季節毎に変わるメインのお料理 -----
      11月から3月までは【長野県産豚肉の鍋しゃぶ】
      4月から10月までは【長野県産豚肉の陶板焼き】をご用意致します。
      仕入れ状況により、豚肉の種類が変更となる場合がございます。
  • ご朝食

    身体に優しい食材を使用したほっとするお料理と、炊きたてごはんが楽しめるご朝食をご用意しております。
    ※お料理の内容は一例です。季節や仕入れ状況により変更になることがございます。
    • ※ご朝食の会場に関しまして
      コロナウイルス感染拡大防止の対策のため、
      当面の間は個室・またはお部屋にご用意いたします。
      繁忙期等のご宿泊状況により、お食事会場でのご朝食となる場合もございますが、
      バイキングではなく個々のお席にてご用意いたします。
  • お子様用のお食事

  • お酒・お飲物

    おいしい地酒・ビール・ワイン・焼酎・ご当地ドリンクなど、各種お飲み物を豊富に取り揃えております。
    • 料理長
      皆様のご来館を、心よりお待ちいたしております。