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信州の味
【コンセプトは"美・健康・地産地食"】
豊かな自然に恵まれた信州の旬の食材。
地元産の食材にこだわり、毎日新鮮なものを仕入れております。
信州だからこそ食べられる川の幸、鯉や信州サーモン、大岩魚、鮎などもお楽しみいただけます。
豊かな自然に恵まれた信州の旬の食材。
地元産の食材にこだわり、毎日新鮮なものを仕入れております。
信州だからこそ食べられる川の幸、鯉や信州サーモン、大岩魚、鮎などもお楽しみいただけます。
- ご夕食
信州牛を贅沢に。特選和牛会席/11月～3月は塩麴鍋でご用意いたします。当館では、毎食、自然の恵み・新鮮な旬の食材にこだわった、料理長の手作り料理でおもてなしいたします。
手作りならではの味わい深さと信州の素材を存分にお楽しみいただける、宿自慢のお料理をお楽しみください。
※お料理の内容は一例です。季節や仕入れ状況により変更になることがございます。- りんご和牛信州特選和牛会席信州牛を贅沢に。特選和牛会席/11月～3月は塩麴鍋でご用意いたします。りんご和牛信州牛サーロインを贅沢に味わう特選和牛プランです。
りんごジュースを絞った後に出るりんご滓やおから、酒麹などを食べて育った信州牛。
芳ばしい香りと柔らかく味わい深い食感をご堪能ください。
----- 季節毎に変わる厳選和牛料理 -----
4月～10月＜りんご和牛サーロインの陶板焼き＞
11月～3月＜りんご和牛サーロインの塩麹鍋＞
陶板焼き・鍋しゃぶにぴったりの八幡屋礒五郎当館オリジナル七味をご用意しております。 - 和牛会席
国産和牛と季節の旬素材を味わう会席コースでございます。
----- 季節毎に変わる厳選和牛料理 -----
4月～10月は【和牛の陶板焼き】をご用意致します。
11月～3月は【和牛の塩麴鍋】をご用意致します。 - 料理長厳選の信州豚会席
肉汁たっぷり・きめが細かく柔らかい「はくばの豚」と信州の旬の食材と堪能！
当館人気の【信州豚会席】プラン
----- 季節毎に変わるメインのお料理 -----
4月～10月＜陶板焼き＞
11月～3月＜塩麹鍋＞をご用意致します。
仕入れ状況により、豚肉の種類が変更となる場合がございます。
- ご朝食
朝食｜和食朝食は和食または洋食からお1人様ずつお選びいただけます。
※お料理の内容は一例です。季節や仕入れ状況により変更になることがございます。 - お子様用のお食事
- お酒・お飲物
若旦那厳選の日本酒・ビール・ワイン・焼酎など、各種お飲み物を豊富に取り揃えております。
料理長皆様のご来館を、心よりお待ちいたしております。
